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昨夜もありがとうございました!

先日、数年前に東京に転勤になった友人でもあり、
お店のお客様でもあった方からメッセージが。
「娘がイルクオーレにまた行きたいと言っている」と。
仙台にいた時はまだ小学生になる前だったかなぁという時期。
その子が来年から中学生。
覚えていてくれるだけで嬉しいのに、また食べたい!と。
なんとも嬉しい。
お客様のお子様がお店に来て、食べたいものが増えたり、
ちゃんと食べてくれるのは本当にうちらも励みになります。
また食べに来て欲しいなぁ。

筍_f0015360_10374823.jpeg
春の香り。

生ハムを巻いた筍のフリット

筍と聞くと春ですねぇ〜となります。
いい香りですよ。

4日(月)、5日(火)少しお席ご案内可能です。
よろしければ!

# by il-cuore | 2024-03-03 10:32 | Comments(0)

ボウズギンポ

昨夜もありがとうございました!
お祝いの会でして、とても良い雰囲気の貸切の会でした。
私の知っている生物を研究して賞をいただいた先生のお祝い会。
とても興味のある研究ですし、これから沢山の人の役に立つんだろうなぁという研究。
またお話し聞いてみたいですね。

函館からボウズギンポという初めて聞く名前のお魚が届きました。シェフもどう調理しよう?と悩んで。
ボウズギンポ_f0015360_12222465.jpeg
サルタートにしていました。
焦がしバターのソースで。
ちょっとしっかりしたソースが合いそうということで。

今日は寒さが戻っていますね。
気をつけましょう!

# by il-cuore | 2024-03-02 12:15 | Comments(0)

3月スタート!

雨の3月の始まり。
午後には止みますかねぇ。

今月はどんな月になるのか楽しみです。

今日は貸切となります。

大谷翔平くんの結婚がだいぶビックなニュースになってますね。
やっぱりすごい!びっくりさせることが得意!
公私共にもっともっと幸せに!ですね。

3月スタート!_f0015360_10073845.jpeg
ハマグリと生わかめ、コールラビのスープ仕立て

ひな祭りですし、こんなメニュー。

ハマグリのスープだけでも美味しいのですが、これにコールラビの固めのスープを合わせていただくと味変で美味しい。
バランスはお好みで。

今日も頑張りましょ!

# by il-cuore | 2024-03-01 10:04 | Comments(0)

2月もありがとうございました

2月最終日。
早いですね。

今月もありがとうございました。

3月は別れの季節でもあり、また出会いの準備の月でもありますね。
皆様の送別、歓迎の場として、お待ちしております!

2月もありがとうございました_f0015360_13105405.jpeg
フランス産ホワイトアスパラのリゾット

おまかせコースでお出ししました。
アスパラは茹でずにリゾットのお米とじっくり火を通します。

なのでビスマルク風とはまた違った食感。
美味しいです。

今日もよろしくお願い致します!

# by il-cuore | 2024-02-29 13:07 | Comments(0)

大粒すぎます

強風ですね。
昨夜からなんとなく風の音で睡眠が浅かったような。。。
おかげで今日は起きても頭が痛くてうだうだしていました。
そんな日もある!

みなさま、気をつけましょう!

大粒すぎます_f0015360_13320814.jpeg

大粒アサリのリングイネ

久しぶりに函館から送っていただいた1つがこちらの大粒アサリ。
立派で美味しそう。

ロッソかビアンコでご用意しています。
どちらもおすすめですが、私はロッソが好きです!

明日は定休日。

今日1日頑張ります!

# by il-cuore | 2024-02-27 13:30 | Comments(0)