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年末年始の営業は・・・。

こんばんわ。
おかげさまでクリスマス期間中は多くのお客様に
コースを召し上がっていただきました。
ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。

年内は
 明日、28日(木)までの営業とさせていただきます。

 尚、明日はディナータイムは貸切のご予約を頂いておりますので
 ランチで通常の営業は終了となります。

年始は
 1月6日(土)のディナーからスタートです。

新年会等のご予約も受け付けておりますので、よろしくお願いいたします。

# by il-cuore | 2006-12-27 19:02 | Comments(0)

クリスマスご予約状況

おかげさまで
23 24 ディナーは予約満席です

25日はカウンター席の空き(5席)がございます

26日はまだまだお席空いてます

キャンセル待ちも受付中です
席が空き次第、ご連絡を差し上げることもできます
(保障はできませんが、遅い時間帯(8時半~9時)など空く場合がございます)

お問い合わせ 022-221-6171

# by il-cuore | 2006-12-23 00:05 | お知らせ | Comments(0)

宮城産柚子チェッロ 青森産紅玉チェッロ完成

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東洋の柑橘といえば柚子

日本でも多く栽培されていますが
ここ宮城は柚子の北限と言れてます

熊本の柚子で作ったものと比べてみましたが
クールクライメットパラドクス?
宮城の柚子で作ったほうが美味しいと感じました

冷涼な気候の中でゆっくりと熟した柚子の
艶やかな馨しい香りを閉じ込めました
宮城のテロワールを感じてください(笑)

そして青森の紅玉
爽やかな酸味と香りを持ち、色も鮮やか

キンキンに冷してお出ししております
食後がオススメです

# by il-cuore | 2006-12-18 00:18 | ワイン | Comments(0)

ドルチェ

イルクオーレのドルチェ盛り合わせ ¥1,300
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いろんな種類のものを少しずつ楽しんでいただけるような内容にしてます
少しずつといえども結構な量ですが、意外と胃に収まっちゃいますよ(笑)
2~3人前ですが、甘党の方はお一人で召し上がる方もいます

イルクオーレのドルチェは
ケーキなどの焼き菓子6~8種類に加え
自家製ジェラート・ソルベットは8~10種類と豊富に取り揃えてます

実はこれ
すべて一人で作ってます

彼です

大泉君です
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今、ホワイトチョコレートを刻んでます
クリスマスの試作かな?
クリスマスのドルチェにも期待してください

# by il-cuore | 2006-12-10 20:23 | 料理 | Comments(2)

年末年始の営業について

こんばんわ。
イルクオーレの年末年始は・・・・・

12月27日(水) 水曜日ですが通常営業します!今年のディナータイム最終日です!

12月28日(木) ディナータイム貸切となっておりますので、実質通常営業はランチのみです。

12月29日(金) ~ 1月5日(金)まで  お休み

1月6日(土)   年初めの営業日です。但し、ランチはお休みです。


複雑で分かりづらいかとは思いますが・・・
よろしくお願いいたします!

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしています!

# by il-cuore | 2006-12-08 18:28 | お知らせ | Comments(0)

もうすぐクリスマス!

こんばんは。

12月に入ってお店の前に、クリスマスツリーを飾りました。

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少し見にくいですが、実際に見て頂ければ・・・。

もちろん、クリスマスまで飾ってありますので、お食事がてらに見てみてください。

# by il-cuore | 2006-12-06 18:16 | その他 | Comments(0)

到着!冬の根菜たち

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今年も千葉のエコファーム アサノから冬の根菜たちがやってきました。

右から、
黒丸大根
スティック セニョール
黄金カブ
ミラノ大根
朱大根
ひとみ人参
金美人参です。

どれも、凝縮した味わいで火を入れると
驚くほどの甘みが出てきます。



オーナーの浅野悦男氏は、まだ日本では馴染みのなかった頃から
西洋野菜を本場モノを凌ぐほどの味で生産することで知られています。
質の高い食材を求めて東京のレストランのシェフが日参するほどだとか。

私も行ったことがありますが・・・
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(その時の写真です。友人の阿部さんと)
物言いはぶっきらぼうですが、信念を持ったなんとも魅力ある人物でした。

# by il-cuore | 2006-11-28 16:24 | おすすめ!食材 | Comments(0)

決まりました!!

そろそろ・・、そろそろ・・決めなくては・・と思っていたクリスマスメニューが
やっっっっと、決まりました!
 
その内容ですが、今回は前回よりも一品多い全8皿にしてみました。
 
前菜    近海活〆ヒラメのカルパッチョ 
                 京カブの蕪蒸し仕立て ユズの香りと
       
       ホロホロ鶏と根セロリのサラダ
                 冬トリュフがけ  そのドレッシングで
       
       生うにと車えびのブディーノ
                 とろみを付けたアサリのジュをかけて

プリミ   ユリネと本からすみのバヴェッティーニ
   
       いのししと黒キャベツの自家製ラザニア 黒コショウ風味

セコンド  パンチェッタを巻いたアンコウのロースト 
                  下仁田ネギのスープ仕立て
     
       短角牛フィレ肉のポワレ 
           焦がしたハチミツとバローロビネガーのソース

ドルチェ  色々フルーツのストゥルーデル 
                ホワイトチョコレートのジェラート添え

                          お一人様 ¥6000

こんな感じです。

期間は23日~25日の三日間ですが、

今年はさらに
22日のディナー
23日のランチタイム
24日のランチタイム

にご予約のみですが、上のコースをお受けしたいと思っておりますので、
ぜひご利用下さい!

(尚、勝手ながら23日~25日の通常のランチ営業はお休みとさせて頂きます。スミマセン・・)


お問い合わせは022-221-6171までお願いします。

 

# by il-cuore | 2006-11-20 21:37 | お知らせ | Comments(0)

りんごで・・・・。

今日は、食後酒のリモンチェッロならぬ「リンゴチェッロ」を
シェフが作っていました。

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リンゴの皮をむいて切り分け、「スピリタス」(ポーランド産)という
ウォッカにつけます。
リモンチェッロは5~7日間つけたのですが、りんごに
ついてはどのぐらいつければ良いかは???

できあがりましたら、食後酒として小さめのグラスで
お出しする予定です!

# by il-cuore | 2006-11-14 22:04 | Comments(0)

ヴェネト 其の弐

今日はヴェネトのドルチェ!!

有名なのはティラミス。

イルクオーレのヴェネトコースでは今が旬の
『甘栗』のティラミスをお出ししています。

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『ティラミス』ってイタリア語で『私を天国へ連れて行って』という意味です
口に入れると幸せになっちゃいますよ(笑)

ヴェネトではティラミスのほかにクリスマスに食べる
「パネットーネ」という焼き菓子も有名です。

クリスマス・・・、もうすぐですね。
シェフはクリスマスメニューに頭を悩ませています。

# by il-cuore | 2006-11-13 20:57 | Comments(0)