2010年 10月 10日 ( 2 )

たら白子!!

秋まっさかり、でも今日はちょっと暑すぎましたね。

食材は着々と冬のものへと・・・、近づいています。


「たら白子」が登場です!


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「八戸産タラ白子のカツレツ  トマトのケッカソースで」

こちらの写真は「おまかせコース」の量ですので、ご了承ください。

こちらのメニューは毎年冬にお出ししております。
リピーターの方が多くて、ありがたいです☆

今年も出てまいりましたよ~~!!
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by il-cuore | 2010-10-10 23:22 | 料理 | Comments(0)

コンフィ!

先日、ご紹介いたしましたコンフィ。
こんな一皿でご用意しています。

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「青森産にんにく豚バラ肉のコンフィ 
      そのラードを使ってローストしたキタアカリ添え」

表面がカリカリしている部分もあって、でもジューシーで・・・。

バラ肉はこう食べるのもおいしんだな~という発見があり!!

また、ラードを使ったキタアカリのローストも美味しいはず!
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by il-cuore | 2010-10-10 00:42 | 料理 | Comments(0)