2010年 08月 12日 ( 1 )

リ・ド・ヴォーのカツレツ

リ・ド・ヴォーとは、仔牛の胸腺です。

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「リ・ド・ヴォーのカツレツ」

胸腺のカツレツ・・・。

弾力があって、おいしいです。

ビールにも、赤ワインにも合いそうです。
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by il-cuore | 2010-08-12 23:57 | 料理 | Comments(0)