2006年 04月 18日 ( 1 )

川魚

先日 常連さんから頂きました
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その日釣ったばかりの天然の ヤマメ・イワナ

天然モノはカラダがよく発達していて
ぬめりがあり、光沢とともに鮮やかな色合いをもち
香はスイカのような清清しさがあります

よくバッケ味噌つけて焼いたりしますが

イタリアでは味噌ないなー
じゃぁタップナード(オリーブ、アンチョビ、ケッパー)にフキノトウで

バッケナードソースで頂きました

素材がいいので美味美味 ほんとありがたいです

あ、写真とるのわすれた・・・・・・
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by il-cuore | 2006-04-18 12:45 | 料理 | Comments(0)