また、鹿がはいりました。
北海道から、蝦夷鹿のお肉が届きました。
今回は、北海道のマガモも一緒に到着しまして・・・、
初めて国内で獲れたマガモをお店で使わせていただきます、
これまた、楽しみです・・・。
蝦夷鹿の骨付きロースは今回は「ロースト」で調理いたします。
ソースは「カシスと白ワイン」・・・。
カシスがソースに?!これもまた、お味が楽しみですよ!
by il-cuore | 2008-11-21 00:01 | Comments(4)
結構通ってるつもりなんですが(笑)、それでも追いつかないメニューの多さ・・・食べ逃さないようにがんばらねばっ!(笑)