シチリアの前菜
こちらは「軽くスモークしたメカジキ オレンジとルッコラのサラダ添え」
イタリアは南の島、シチリアのお料理です。
カジキなどはシチリアではよく食べられているそうで、
このような魚介と柑橘系の果物を使ったサラダとあわせるのも
これまたシチリアらしいお料理です。
燻製の香りをつけていますので、オレンジのサラダとの
バランスを楽しんでいただくのも面白いと思いますよ。
さらっと飲める白ワインなどとあわせると更に◎ですね!
by il-cuore | 2008-05-19 00:27 | Comments(2)