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サルシッチャまた登場。

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こちら、今シーズンも作りました!
「蝦夷鹿の自家製サルシッチャ」です。

蝦夷鹿のモモ肉を中心に豚の背脂や
香辛料を加えて作るサルシッチャ
(イタリアのソーセージです)。

香りも味わいも赤ワインやビールに
ピッタリです。

ジャガイモのピュレとマスタードを
添えています。

11月、どんどん冬メニューが登場です!

by il-cuore | 2007-11-02 23:36 | Comments(0)