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エビダラ入荷

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この時期だけの‼️エビダラ‼️

北海道の噴火湾ではこの時期エビ籠漁が盛んに行われます。
その甘エビを食べようとタラが籠の中に入ります。

甘エビを大量に食べているのでタラの身がほんのりピンク色になり甘エビ風味になります。
これをエビダラと言うのだそうです!

こんな珍しいエビダラを、、、
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エビを細かくしたもので〆てみました!!

明日からメニューに載りまーす!!



by il-cuore | 2016-04-02 23:49 | Comments(0)