かじか

姿は少しグロテスクで愛嬌があるお魚です。
「かじか」です。

お味噌汁や鍋物によく使われるお魚なのですけど・・・。

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カサゴに似ているのですが、体の表面がプヨプヨしていて
食べてみると皮はゼラチン質です。

身は淡白でしっかりとした味わいが楽しめます。

写真の通り、「フリット」でサクサクッと召し上がってみてください!!
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by il-cuore | 2011-02-07 23:32 | 料理 | Comments(0)