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豚頭肉のソプレッサータ

ワインにあいそうなアテのお料理。

ソプレッサータはサラミのようなハムのような。

頭肉と香辛料、調味料を合わせてゼラチンで固めたものなのです。

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「豚頭肉のソプレッサータ ウイキョウと白いんげん豆のサラダと一緒に」

こちらはおまかせコースの一皿です。

赤ワインにピッタリのお料理。(白ワインでもいけるかも?!ですが)



明日は、イタリアの新酒ノヴェッロの解禁です~~~!!

by il-cuore | 2010-11-05 23:45 | 料理 | Comments(0)