コンフィ!

先日、ご紹介いたしましたコンフィ。
こんな一皿でご用意しています。

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「青森産にんにく豚バラ肉のコンフィ 
      そのラードを使ってローストしたキタアカリ添え」

表面がカリカリしている部分もあって、でもジューシーで・・・。

バラ肉はこう食べるのもおいしんだな~という発見があり!!

また、ラードを使ったキタアカリのローストも美味しいはず!
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by il-cuore | 2010-10-10 00:42 | 料理 | Comments(0)