荒浜の大粒しじみ
荒浜の大粒シジミが入荷しています。
ご近所の荒浜で?!しじみ?しかも大粒・・・。
スパゲッティで、登場。
トマトソースのロッソか塩味のビアンコ、どちらかお選びいただけます。
しじみを調べてみると・・・。
うま味成分の一種であるコハク酸を豊富に含んでおり、
江戸時代の昔より肝臓に良い食材とされているそうです。
オルニチンという成分が肝臓に作用するため、
俗に「シジミの味噌汁は二日酔いに効く」と言われています。
ということは、お酒を飲みながらシジミのパスタを食べると
いっぱいお酒がすすむということでしょうか・・・???
by il-cuore | 2010-05-28 00:48 | 料理 | Comments(0)