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荒浜の大粒しじみ

荒浜の大粒シジミが入荷しています。

ご近所の荒浜で?!しじみ?しかも大粒・・・。

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スパゲッティで、登場。

トマトソースのロッソか塩味のビアンコ、どちらかお選びいただけます。

しじみを調べてみると・・・。

うま味成分の一種であるコハク酸を豊富に含んでおり、
江戸時代の昔より肝臓に良い食材とされているそうです。

オルニチンという成分が肝臓に作用するため、
俗に「シジミの味噌汁は二日酔いに効く」と言われています。

ということは、お酒を飲みながらシジミのパスタを食べると
いっぱいお酒がすすむということでしょうか・・・???

by il-cuore | 2010-05-28 00:48 | 料理 | Comments(0)