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ばっけ+ウズラ

「ばっけ(ふきのとう)」のペースト?佃煮?を作ったんです・・・。

ばっけ+ウズラ_f0015360_229619.jpg


いつもお世話になっている知り合いの和食屋さんから、
採ってきたふきのとうをた~っぷりいただきまして・・・。

このばっけをマスタードとあわせてペーストにしまして・・・、

ばっけ+ウズラ_f0015360_22111347.jpg


埼玉産のウズラがまた入っておりましたので、ウズラに塗ってみました・・・。
(写真ではウズラの裏側に「ばっけペースト」を塗っておりわかりづらいのですが・・)

「ふきのとうのペーストを塗った埼玉産ウズラのグリエ」

ばっけとマスタード、足すとちょうどいい酸味とふきのとうの香りでした。

和食屋さんの親方は、お休みの日に
舟山までふきのとうを採りに行ったそうです・・・。
頂き物、ありがとうございます!です。

by il-cuore | 2010-04-05 22:16 | 料理 | Comments(2)

Commented by はま at 2010-04-06 23:03 x
おいしそうですね

タルト(トルタ?)もおいしそうです

ところで、舟山でなく、船形山ではないですか?
Commented by il-cuore at 2010-04-08 23:41
こんばんわ。
今回、ご紹介は「タルト」でした。
そして、ご指摘の通り、「船形山」でした・・・。
すみまシェン!!