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レチョート ディ ソアヴェ

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久しぶりに、ドルチェワイン。
最近は、以前とって美味しかったドルチェワインを使っていたので、
久しぶりにニューフェイス!!

あ、しかしこれはまだ抜栓されておりません~~!
あ~、早く飲んでみたいな~。

造り手は、北イタリア・ヴェネトの白ワイン「ソアーヴェ」の生産者として
近年注目されている「カ ルガーテ」。

ソアーヴェは、ヴェネトを代表する白ワインで品種は「ガルガーネガ」という
地場品種です。

このドルチェワインもこの「ガルガーネガ」を陰干しして造られたものです。

発酵は樽を使っているそうで、その樽の香りも余韻として楽しめるのでは?!

青カビのチーズにあわせて飲んでも合うそうですよ!!

by il-cuore | 2009-03-06 22:55 | ワイン | Comments(0)