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メロンのセミフレッド

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メロンの季節。
セミフレッドをご用意しています。

冷たい氷菓です。
セミフレッドの上にはメロンのコンポート、
さらにスプマンテのゼリーをのせています。

オススメのドルチェです。

# by il-cuore | 2019-06-18 10:13 | Comments(0)

カツオのタルタル

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カツオのタルタル

イタリアの魚醤、ガルムを使った自家製ドレッシングで和えております。

ちょっとカリカリしたニンニクを刻んだものも混ぜて。

美味しくて。
柔らかめの赤ワインが合うなーと。

# by il-cuore | 2019-06-16 10:04 | Comments(0)

桜姫鶏の炭火焼き

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パリパリっと炭火焼き。
桜姫鶏モモ肉です。

美味しい鶏肉。
オススメです!

# by il-cuore | 2019-06-15 12:45 | Comments(0)

とある日の前菜盛り合わせ

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アラカルトメニューにあります、前菜の盛り合わせ。

イタリア風オムレツフリッタータはズッキーニ入り。
カリフラワーのマリネ。
インゲンとパンチェッタのソテー。
アジのカルピオーネ。
ホタテのトマト煮込み。

ちょこちょこっと野菜も摂れてオススメです。

# by il-cuore | 2019-06-14 10:19 | Comments(0)

ホヤ DE パスタ

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活ホヤは前菜で使っていますが、
こちらは雄勝の蒸しホヤを使って。

パスタです。

ホヤとアスパラソバージュのビアンコ フェトチーネ

カラスミもかかって、良い香り。

おススメパスタの1つです。

# by il-cuore | 2019-06-11 10:25 | Comments(0)

作ってくれて、すごく美味しかった!

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この前、こんなものをシェフが作ってくれました。

焼きニョッキ!

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中にはカポナータ。
ニョッキの生地はもちろん北海道のサヤアカネ。

すんごく美味しかったです!

メニュー化は?!?!
あるか?!無いかなー?!

# by il-cuore | 2019-06-10 13:31 | Comments(0)

七ヶ浜の黒アサリ

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アサリも美味しい季節です。
七ヶ浜の黒アサリ。
味もしっかり、身も大粒。

ボンゴレ!!!

写真はビアンコですが、トマトソースのロッソもご注文できます!

# by il-cuore | 2019-06-09 15:24 | Comments(0)

おまかせコースでアニョロッティ!

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おまかせコースでこのパスタを。

アニョロッティ デル プリン

小さなつまんだものっていう意味のパスタ。
自家製です。
わかりやすく申しますと、ラビオリみたいな。
包み系パスタ。

中身はラグーソース。
ソースはセージバターソース。

おまかせコースで使うってシェフ作成してました!

梅雨入りしましたね。
雨の日は気分も体調も整え辛いけど、
イルクオーレに来ていただいてテンション上げていただけると嬉しいです!
お待ちしております!


# by il-cuore | 2019-06-08 11:04 | Comments(0)

今日からまたよろしくお願いいたします

昨日、一昨日と連休をいただきまして、本日よりまたよろしくお願いいたします。

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# by il-cuore | 2019-06-07 10:06 | Comments(0)

ボロネーゼのリゾットですが新作?!

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ボロネーゼをリゾットにかけてお出しするリゾットはありますが、こちらは新作。

ボロネーゼとドライトマト、パルミジャーノのリゾット

これまた美味しい組み合わせが一皿に満載です。

5日水曜日、6日木曜日は連休いただきます!

7日金曜日以降のご予約まだ承っております。

# by il-cuore | 2019-06-05 08:23 | Comments(0)