オレキエッテ

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自家製ショートパスタ、オレキエッテ。
ひとつひとつ、くるっとくぼみを作るパスタです。
お肉の煮込みソースなどに合わせていましたが、
今回は。。。

トマトとスカモルツァチーズで。

スモーキーなチーズの香りがたまりません!

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# by il-cuore | 2017-02-12 02:27 | Comments(0)

トラハゼ

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イルクオーレのスタッフはバイトさんの活躍に助けられているのはお客様もご存知かと。

去年からバイトしてくれている学生さん、香川の丸亀の子なんです!アイラブ丸亀!な男子です。

だから、というわけではないのですが。。。

丸亀産のトラハゼが入荷してます!

セモリナフリットで。
昨夜からメニューに登場でして、早速食べていただいたお客様、大変美味しい!と喜んでいただきました!!

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# by il-cuore | 2017-02-11 10:34 | Comments(0)

32°C豚で。。。

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32°C豚。最近のイルクオーレでのマイブーム☆豚!!
高清水産の32°C豚は脂が溶ける融点が32°Cなのです。
なので、脂がまろやか美味しい!

これまた、ポルケッタを仕込みます!!
明日のお休みにかけて。。。今夜からオーブンに入れて帰ります!
楽しみです!!

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# by il-cuore | 2017-02-07 23:29 | Comments(0)

今年に入って初!

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さてさて、今年に入って初となってしまいましたが。。。
フォカッチャ!美味しく焼けました。
昨夜、練って帰った生地を、今日シェフに焼いてもらい。。。
久々にちょっと納得いく!!フォカッチャができたような。。。

まだまだ作り続けないと!!
パンは。。。奥がふかい!

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# by il-cuore | 2017-02-07 02:21 | Comments(0)

ホワイトアスパラはこうなります!

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前菜では、ビスマルク風で。

パスタ、リゾットでは、写真の通り!!
パルミジャーノとあわせてリゾットでご用意しています!!

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# by il-cuore | 2017-02-05 23:04 | Comments(0)

北海道産ニシン

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北海道産ニシンのレモンマリネ!

本日のランチプリフィクスコースでも登場しています!

本日もご予約お待ちしております!

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# by il-cuore | 2017-02-05 10:19 | Comments(0)

フランス産ホワイトアスパラ

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フランス産ホワイトアスパラが入荷!!

今週末、まだお席ご用意できまーす!!

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# by il-cuore | 2017-02-04 09:14 | Comments(0)

シャモロックポルペッテが

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パスタです!
シャモロックポルペッテの煮込みソース和えです!

今週もよろしくお願いいたします!
週末のお席のご予約もまだまだ受けつけております!

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# by il-cuore | 2017-02-02 12:38 | Comments(0)

平日限定お得なコースより

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岩手産短角牛肩ロースのタリアータ

1月2月平日限定プリフィクスコースのメニューです!

1月も終わりですね。
2月のご予約もお待ちしております!

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# by il-cuore | 2017-01-31 14:53 | Comments(0)

ハタハタ

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山形のハタハタが!パスタで!!

山形産ハタハタと菜の花のキタッラ

春の香りが?!

今週も皆様のご来店お待ちしておりまーす!

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# by il-cuore | 2017-01-30 12:05 | Comments(0)