四月です。

こんにちは。
久しぶりの更新になってしまいました・・・、すみません。

今日から四月です。
実に暖かい。桜がそろそろ咲くのでしょうかね。

新しい土地で新しいスタートを迎える方々も多いことでしょう。
イルクオーレの周りにも転勤なさる方が多くて寂しいような
そんな思いを最近はよく感じながら仕事をしています。

そんなみなさん、新しい環境になってもがんばってください!
そして仙台に来る機会がありましたら、ぜひイルクオーレに
お立ち寄りくださいね!
私たちはここでがんばっておりますので・・・・。

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お店の前の花もきれいに咲いています。
これから心躍る季節になりますね!
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# by il-cuore | 2007-04-01 11:01 | Comments(2)

少しリアル・・・。

こんばんわ。
今日はこんなお料理のお写真を・・・・。

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こちらはメインのお肉料理「リゾットを詰めたスペイン産ウズラのロースト」です。
少しかわいそうなウズラ・・・・のような気がしますが。

そのままでは淡白すぎるウズラはニンニクと香草でマリネしてあります。
中に詰めたリゾットの味とでバランスの良い味わいがあります。
もちろん、ソースもしっかり味わっていただきたいです!

イタリアでは中部のマルケ州の内陸でウズラをローストして食べるそうです。

スペインのウズラをイルクオーレで・・・・・。
ぜひ、ご賞味ください!
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# by il-cuore | 2007-03-19 19:55 | Comments(0)

貸切営業のお知らせ。

3月23日(金)と26日(月)のディナータイム

は誠に勝手ながら、貸切とさせていただきます。

両日ともランチタイムの営業は通常どうりいたしますので、宜しくお願いいたします。
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# by il-cuore | 2007-03-19 18:10 | お知らせ | Comments(0)

貸切によるお休みのご案内

こんばんわ。
今日は大変な大雪です。
仙台に来て初めての大雪に少しびっくりしております。

ランチの貸切におけるお休みのご案内です。

3月18日(日)のランチ

は貸切とさせていただきますので、
よろしくお願いいたします。

ディナーは通常通り営業しております。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております!
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# by il-cuore | 2007-03-12 18:14 | Comments(2)

 マルケのモンスターワイン。「クルニ」!

今日は、お客さまにごちそうになったワインの紹介です。(○○さん、ごちそうさまでした!)

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マルケ州は「オアジ・デグリ・アンジェリ」というワイナリーで造られるこの「クルニ」。

まず、グラスに注いだ瞬間に驚かされます。

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全く光を通さないほどのこの色!まるでナスです。ナスの皮の色です。

口に含むと溢れんばかりの果実味と凝縮感にまたまたびっくり。

そして、アルコール度数は15度・・・うーん、まさにモンスターと言わざるを得ません。


インポーターの資料では、’97以来連続してトレビッキエーリを獲得しているとか。

イタリアには、まだこんなワインが多く隠れているのでしょうか?

うーむ、飲み尽くしたい!
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# by il-cuore | 2007-03-08 23:00 | ワイン | Comments(0)

春野菜。

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こちら千葉の小沢さんから入荷しました「ピンクアスパラ」です。

立派でキレイなこのアスパラはかなり甘い!
そのまま生でも焼いても美味しいです。

今、イルクオーレではこのアスパラをグリエに。
その上に半熟の目玉焼きをのせてお出ししています。

半熟の卵をくずしてアスパラに絡めて食べると
また違ったおいしさに!!

この味わいをぜひみなさまに召し上がっていただけたら
と思います。
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# by il-cuore | 2007-03-05 19:09 | Comments(2)

本日最終日。

こんばんわ。
明日で二月も終わり・・・、早いものですね。

ご好評いただきました「平日限定¥2,500コース」。
本日で終了とさせていただきます。

コースを食べにお店に足を運んでくださった皆様、
本当にありがとうございました!

また次は????どんなコースを皆様に楽しんでいただけるか?!
シェフに早速催促してみちゃいましょう!!

今後もランチ、ディナー共によろしくお願いいたします!
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# by il-cuore | 2007-02-27 18:09 | Comments(2)

美しい!

今日はドルチェの写真を一枚・・・。

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こちら「フランボワーズのムース テリーヌ仕立て」です。

酸味と程よい甘さのフランボワーズのムースがそれだけでも
美味しいのですが、さらにしっとりとしたスポンジのケーキと
あわせると『お得なお味』(?!)になります。

パウンドケーキ型のような長方形の型にムースと
スポンジを層を作るように重ねていくのですが、
切り分けてお客様にお出しすると・・・、実に美しい!

ぜひ皆様にご賞味いただきたいドルチェです!
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# by il-cuore | 2007-02-20 18:45 | Comments(2)

蔵王

先週の定休日に蔵王に行ってきました。その写真が
            ↓↓↓

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山形蔵王の樹氷を見に行って、出会ったのが
このお地蔵様でした。普段は全身雪に埋もれてしまう
そうなんですが、今年は暖冬だったせいか、こんな
状態でした。

仙台では、もう「フキノトウ」が芽吹いているというのに、
隣の山形はこんな大雪・・・。

暖かくなると雪解けの大地からおいしい食材がうまれるのでしょうね。

最近、お店でも山形庄内の食材がメニューに載ります。
アサツキ、山伏豚、小松菜など・・・・・。

春を告げる食材も増えてきておりますのでぜひ皆様ご来店
ください!!
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# by il-cuore | 2007-02-13 23:28 | Comments(0)

貸切のための休業について

こんばんわ。
立春を迎えて気候もすっかり「春」です。

貸切のためのお休みのお知らせです。

2月12日(月)のランチ営業

は貸切の為、お休みとさせていただきます。

ディナーは通常通り営業いたしますので
みなさまのご来店をお待ちしております!

                 スタッフ一同
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# by il-cuore | 2007-02-06 20:08 | Comments(2)