地物メバル

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メバルが!!届きました!!釣ったお魚いただいてしまいました!
こーんな感じで。

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一本ものなので、アクアパッツァ!!

オススメです!

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# by il-cuore | 2017-02-27 12:05 | Comments(0)

魚貝のスープ!

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メインのお魚料理より
魚貝類たっぷり使ったスープ仕立て。

旨味たっぷりのスープは最後までいただきたくなります!

2月も終盤!よろしくお願いいたします!!

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# by il-cuore | 2017-02-25 11:01 | Comments(0)

本土シカ

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本土シカのグリル ゴルゴンゾーラソースで。

本土シカ、サルシッチャでもご用意しております。

蝦夷鹿ではありませんが。美味しいです!

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# by il-cuore | 2017-02-24 10:08 | Comments(0)

十勝ハーブ牛!

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メインのお肉料理。
十勝ハーブ牛のイチボ、入荷です。
その名の通り、ハーブを食べて育った十勝牛。
赤身が濃いような。。。美味しそうですね。
ぜひ、食べにいらしてください!

本日は定休日いただいております。

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# by il-cuore | 2017-02-22 08:43 | Comments(0)

自家製サルシッチャ、久々!

久々に自家製サルシッチャです!

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結構ボリューミー(笑)
大泉ポークで、美味しくできました!

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# by il-cuore | 2017-02-21 15:00 | Comments(0)

ホワイトアスパラ!前菜編

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フランス産ホワイトアスパラ。こーんな前菜、コースでお出ししました!

フランス産ホワイトアスパラとホタテのソテー 焦がしバターソース

ホタテも殻付きのものでした!ふっくらしていて美味しそう!!

さて、月曜日からのご予約もお待ちしております!!


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# by il-cuore | 2017-02-19 23:54 | Comments(0)

アオサを使ったソース

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お魚料理!
サルタート=ソテーのソースが変わりました!

アオサを使ったソース。白ワインと合わせております。

パリッとフワッとのお魚のサルタートに。。。
海の香りのソースが合います!

19日日曜日のご予約、まだまだお待ちしております!!

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# by il-cuore | 2017-02-18 11:04 | Comments(0)

これまた丸亀産

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トラハゼに継ぎ、またまた香川は丸亀産の
「マテ貝」です。

香草バターを乗せてオーブン焼き。

熱々の!そしてとってもいい香りのお料理でしたよ!

大好評の一皿です。

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# by il-cuore | 2017-02-17 02:16 | Comments(0)

白いんげん豆のパテ 初☆挑戦

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シェフ、白いんげん豆のパテ、初☆挑戦です。
だいぶ前ではありますが、あるワインのイベントで出会ったのが、美味しい白いんげん豆のパテでした。
あの時の味わいは忘れられないですね。ピスタチオも入っていましたが。

あの時の味を再現!とはいきませんが!
シェフ、試行錯誤で作っています!

ご賞味くださいませ。

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# by il-cuore | 2017-02-14 11:03 | Comments(0)

こんな煮込みもありますよ

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本日、仕込んでおりました煮込み料理。
仔牛&黒キャベツで。
スペッツァティーノです。

スペッツァティーノ=一口サイズのお肉の煮込み

赤ワイン煮込みなどとは違って柔らかい感じの煮込み料理です。

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今週末も沢山のお客様にお越しいただきました。
ありがとうございます!

また、来週も皆様のご来店、お待ちしております!

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# by il-cuore | 2017-02-13 00:18 | Comments(0)