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ごぼうのピュレとパルミジャーノ

のスパゲッティです!

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ごぼうのピュレとチーズ!!
ぜひぜひ、召し上がってくださいね!!
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by il-cuore | 2012-11-30 00:46 | 料理 | Comments(0)

柿のドルチェ  でも、安納芋も入ってます

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今日の写真はこのドルチェを作った大泉くんがiPhoneで撮った画像です!

「アマレットでマリネした次郎柿 安納芋とアーモンドジェラートと一緒にグラタン仕立て」

なんじゃこりゃ~~~ということで、皆さんぜひご注文してみてください!

こんなにいろんな味わいが一気に楽しめるのですもん。

たまらん!!
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by il-cuore | 2012-11-28 01:05 | 料理 | Comments(0)

エスカルゴ

珍しくエスカルゴです!!

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「エスカルゴのトリフォラーティ ポレンタ添え」

トリフォラーティとはニンニクの香りでソテーするお料理です。


トマトソースも加えて・・・。

またまた登場!!ポレンタ。
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by il-cuore | 2012-11-26 23:51 | 料理 | Comments(0)

リゾット

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「ボンディファームさんのいろいろ根菜の葉っぱとイイダコのリゾット」

葉っぱが美味しい!!

こうしてご紹介いたしましたが・・・、今日で売り切れてしまった・・・。

でも、美味しそう・・・。
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by il-cuore | 2012-11-26 00:39 | 料理 | Comments(0)

自家製

からすみ~~~~~!!!

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今しばらくお待ちください、乾燥中・・・・。
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by il-cuore | 2012-11-26 00:23 | おすすめ!食材 | Comments(0)

タラバガニ

タラバガニが入ったので・・・。

前菜で、こ~んな一皿に。

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「炭火で炙ったタラバガニときのこのサラダ仕立て そのミソのソースで」

「そのミソのソースで」というのが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・、ミソです。
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by il-cuore | 2012-11-25 00:48 | 料理 | Comments(0)

ランチより~~

今日は、大変冷え込みました!!
朝晩、とても寒い!!

気をつけましょう!!


今日はランチからでしたので、久々に~~~。


まずは、
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お肉料理は「地養鶏のグリエ」。


そして、お魚料理は、
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「青森産大穴子のリヴォルノ風トマト煮込み」

例の大穴子ですよ。

穴子のトマト煮込みって・・・?
という感じですよね。
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by il-cuore | 2012-11-25 00:36 | 料理 | Comments(0)

馬肉はこうなっています!

カルネクルーダなどで登場していた熊本産の馬肉・・・。

こうなっています!!

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「モチェッタ」作っています。

写真は塩に浸けているのですが、あとは赤ワインにも浸けまして、
乾燥させて~~~完成します。

乞うご期待!!でっす!
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by il-cuore | 2012-11-24 00:29 | その他 | Comments(0)

大穴子

青森産の「大穴子」!

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炭火焼中の様子です。大きすぎる!!



今日のおまかせコースでは、パスタで登場。

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穴子とルッコラのペペロンチーノ ごぼうのピュレとご一緒に

写真では見えませんが、パスタの下にはごぼうのピュレがございます。

これをご一緒に召し上がっていただくのです!
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by il-cuore | 2012-11-23 00:19 | 料理 | Comments(0)

忘年会などなど・・・

11月も半ばです。

今年の忘年会はどのように予定しておりましたか?

イルクオーレでも忘年会のご予約受け付けております!!


パーティプランは・・・。

その1 大皿料理でしたら・・・。
お一人様 お料理¥3,000で更に飲み放題¥1,500で¥4,500
               (*飲み放題は6名さまから、90分です)

大皿お料理は 
  前菜盛り合わせとサラダ + パスタ2種類 + お魚とお肉料理 + シャーベット




その2 めいめい様のコース料理でしたら・・・。
お一人様 お料理¥3,500~となっております、更に飲み放題をつけて頂くと¥5,000~です。
     (コースはおまかせコースです、詳しくはブログのコースのご案内を)




その3 ビュッフェ形式でしたら・・・。
お一人様 お料理¥3,500~となっております、更に飲み放題をつけて頂くと¥5,000~です。

ただし、ビュッフェは貸切のご予約のみでの形式です。貸切は18名様くらいからとさせていただいております。



ご人数、ご予算、お料理、飲み物、すべてのご相談承りますので、
ご連絡くださいませ!
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by il-cuore | 2012-11-21 00:39 | お知らせ | Comments(0)