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マーレ・エ・モンテ

「マーレ・エ・モンテ」は「海と山」という意味です。

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「海と山」のものを使ったパスタです。

「北海道産シマエビとジロール茸のマーレ・エ・モンテ  リングイネで」

ジロール茸は先日ご紹介しましたフランス産のキノコです。

シマエビは香りもよく味わいもしっかりのエビです。

この二つが合わさるとど~んなパスタになるのか??

お楽しみでありますemoticon-0103-cool.gif
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by il-cuore | 2011-05-30 23:13 | 料理 | Comments(0)

アスパラソバージュ

アスパラソバージュの登場です。

土筆みたいなヒョロっとした「野生のアスパラ」。

アスパラガスとは同じユリ科ですが属が違う植物です。
グリーンアスパラ、ホワイトアスパラとは基本的には別物なんだそうです。

日本にはフランスの山間部で採れたものが輸入されてきます。

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パスタで・・・。

「アスパラソバージュとカラスミのペペロンチーノ スパゲッティ」

今の時期ならではの食材ですemoticon-0128-hi.gif
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by il-cuore | 2011-05-30 00:24 | 料理 | Comments(0)

本マス、益々

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「軽く炙った北海道産本マスのカルパッチョ ジロール茸のソテーのせ」

本マス、益々美味しくなっております!!

ジロール茸はフランス産のキノコです。

ちょっと珍しいですね~~。

ぜひぜひemoticon-0105-wink.gif
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by il-cuore | 2011-05-29 00:03 | 料理 | Comments(2)

ウズラなソテー

ウズラのソテーは!!

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「埼玉産ウズラのソテー マデラソースで」

皮目パリッとソテーですemoticon-0115-inlove.gif

柔らかくてしっかりとした味が・・・、たまりません!!

でも、コテコテしていなくて・・・。
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by il-cuore | 2011-05-28 23:56 | 料理 | Comments(0)

空豆~なリゾット

空豆が出てきましたね~。

ホクホクして美味しい空豆です。

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リゾットにて登場emoticon-0128-hi.gif

パルミジャーノといいコンビです。
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by il-cuore | 2011-05-28 00:23 | 料理 | Comments(0)

自家製ロースハムはこんな感じになりました

先日ご紹介いたしました自家製ロースハムです。

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「伊達豚の自家製ロースハム キャベツのサラダ添え」

綺麗なピンク色のロースハムになりましたねemoticon-0110-tongueout.gif
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by il-cuore | 2011-05-28 00:12 | 料理 | Comments(0)

クレープ

火曜日、水曜日とお休みをいただきました。

すみませんでした!!

今日からまた通常営業です。

よろしくお願いいたします。

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ドルチェです。

「バニラジェラートとカスタードを包んだクレープ キャラメルラムレーズンソースで」

クレープにはジェラートもついてきてほしい!!でもこちらは中に包まれています。

クレープアイス!?

アイスクレープ?!

少し温かいキャラメルラムレーズンソースでどうぞ。
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by il-cuore | 2011-05-27 00:05 | 料理 | Comments(2)

ジェノベーゼ☆

ジェノベーゼソースがメニューに登場しています。

今日のおまかせのコースでも・・・。

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「三重産ハマグリと地物インゲンのジェノベーゼソース スパゲッティ」

本当にいい香りですね~~。

緑の色合いも初夏を感じさせてくれます。


昨日お伝えしましたとおり・・・、

24日(火)、25日(水)はお休みをいただきます。

すみませんが、よろしくお願いいたしますemoticon-0150-handshake.gif
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by il-cuore | 2011-05-24 00:11 | 料理 | Comments(0)

ハム作りました、だそうです。

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宮城の伊達豚でハムを作ったそうですよ。

写真だととってもわかりづらいのですけど・・・。

写っている部分はお肉の脂の部分ですemoticon-0106-crying.gif
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by il-cuore | 2011-05-24 00:06 | 料理 | Comments(0)

冷製パスタ

ここのところ、暑いくらいの日々が続いておりましたので・・・。

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「北海道産生うにの冷製パスタ カッペリーニ」です。

冷たいパスタです。

しかし、今日はちょっと涼しかったですね、泣。
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by il-cuore | 2011-05-22 23:46 | 料理 | Comments(0)