仙台イタリア料理 IL CUORE ブログ
2024-03-19T09:48:16+09:00
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IL CUORE 水曜定休 Tel 022-221-6171
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ホタルイカ
http://ilcuore.exblog.jp/33906823/
2024-03-19T09:42:00+09:00
2024-03-19T09:48:16+09:00
2024-03-19T09:48:16+09:00
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未分類
送別シーズン。
寂しいですけど、皆様のこれからに沢山美味しい!と
幸せが訪れますように。
仙台で願っております。
いつもきていただくあの方に、
ホタルイカでアテが欲しいと言われたら、
シェフも作りますよ、こんな良い香りのアテ。
ホタルイカと春キャベツのサルタート
アンチョビ効かせてより香り良く。
とても美味しそうでした。
意外と赤ワインもいけてしまうようです。
20日(水)
21日(木)
お休みです。
今日もよろしくお願い致します!
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いちごちゃん
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2024-03-18T09:27:00+09:00
2024-03-18T09:33:29+09:00
2024-03-18T09:33:29+09:00
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未分類
いつもありがとうございます。
最近、珍しく警察ものの文庫本にハマっています。柚月裕子さんの
「サクラシリーズ」(勝手にそう呼ばせてもらってます)です。
最近は心温まる系の文庫本ばかり読んでいたので、
先が気になる事件捜査系のストーリーは新鮮。
夜は寝落ちするまで読んでしまいますね。
いつもおまかせのあの方に。
あまおうのコンポート
withパンナコッタ
とても美味しそうでしたね♪
いつもありがとうございます!
今週、
20日(水)、21日(木)
お休みです。
今週も頑張りましょう!
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太刀魚
http://ilcuore.exblog.jp/33901110/
2024-03-17T09:55:00+09:00
2024-03-17T10:02:14+09:00
2024-03-17T10:02:14+09:00
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未分類
穏やかな日曜日の朝。風もおさまり、ホッとしています。
シェフも今朝は市場もないので、ホッとして寝ていました笑。
そろそろ進級、進学シーズン。
春休みの方もいるのかな。
いつも来てくださるご家族の皆様のお子様は
いつも通りなのですが。
(いつも変わらずお喋りしてくれてありがとう!)
進学される方は準備大変ですよね。
でも楽しい新しい生活が待ってますね。
宮城産太刀魚のカルパッチョ
少し炙って香ばしく。
とても美味しそうな良い香り。
オススメです。
今日も頑張りましょ!
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ホッキ貝
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2024-03-16T10:54:00+09:00
2024-03-16T10:58:35+09:00
2024-03-16T10:58:35+09:00
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風が強くてなんとなく黄砂が飛んでるような。
車が汚いです。。。
お店に出勤する途中からくしゃみが止まらなくなり、
まさか花粉症か??とびっくりしたんですが。
お店始まる頃にはおさまり、何かに反応したな?!と。
皆様も気を付けましょ。
ホッキ貝の香草パン粉焼き
中にはお豆のトマト煮込みも入ってます。
上はスカモルツァチーズ。
良い香りでホッキ貝の甘みがより引き立ちます。
春ですね。
今日も頑張りましょ!
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卒業シーズン
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2024-03-15T09:35:00+09:00
2024-03-15T09:40:52+09:00
2024-03-15T09:40:52+09:00
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イルクオーレのバイトさんも今年は1人卒業。
博士まで頑張った彼。
院に入ってからはバイトもあまりできない状態でしたが、
いつもなんとなく近況は聞いている。
そんな関係です。
昨日は彼がお世話になった先生方が来てくれて
仕事終わりに写真を。
良い写真でした。
東京でまた更に研究を続けるそうで、
次は東京で!会いましょう!
仙台牛のビステッカ
久しぶりに部位はイチボになります。
とても美味しそう。
週末は少し暖かくなりそうですね。
良い週末をお過ごしください。
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カニカニカニ
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2024-03-14T08:51:00+09:00
2024-03-15T09:34:32+09:00
2024-03-14T08:59:35+09:00
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昨日は母さんに会いに実家に。
一泊泊まってこれから仙台に戻ります。
東京駅の人の多いこと!
お菓子屋さんに並ぶ長蛇の列がすごかったです。
こうこう時代の友人が予定を合わせて群馬から来てくれて
少しおしゃべりできました。
友人は子供たちが高校生、中学生になり、
少し自分の時間ができるようになったそうで。
なにしていいかわからないと笑。
仙台に来て〜!と伝えておきました。
おまかせより
ズワイガニのトマトソース
カッペリーニ
細いパスタ、カッペリーニは温かくても美味しい!
シェフはいつもこのカニのパスタはカッペリーニを合わせます。
さて、今日もがんばります
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蕗のとう
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2024-03-12T12:34:00+09:00
2024-03-12T12:37:49+09:00
2024-03-12T12:37:49+09:00
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今日はまた少し荒れそう。
コロコロ変わるお天気。
春に近づいてる証拠ですね。
ホタルイカのパスタ。
やはり蕗のとうバージョン!
春の香り。
ホタルイカと蕗のとうのトマトソース
イカ墨スパゲッティ
今だけのパスタですね。
旬のものを食べると気持ちも身体も上がります!
皆様の心も上がってくださると嬉しいですね。
明日は定休日。
今日もよろしくお願いします!
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3.11
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2024-03-11T13:17:00+09:00
2024-03-11T13:22:38+09:00
2024-03-11T13:22:38+09:00
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今日はまたあの日のことを思い出して、
その後の13年を思い出して。
人々のいろんな想いが溢れる日です。
まだ行方不明の方も沢山いる現状。
とても胸が痛みます。
毎日大切に過ごさないとな、と思う日です。
ビアンケットトリュフが入荷。
春トリュフとも言われています。
白トリュフっぽいトリュフ。
良い香りですよ。
今日もよろしくお願い致します。
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イベリコ豚
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2024-03-10T10:47:00+09:00
2024-03-10T10:59:33+09:00
2024-03-10T10:59:33+09:00
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この時期の雪は3.11を思い出します。
13年かぁ。
昨日、家に帰ってテレビをつけたら
津波避難について閖上のことを取り上げた番組を
ちょうどやっていました。
あの頃から私たちの置かれてる状況もかわりました。
ボランティアなどにもなかなか参加していないなぁ。
明日は3.11。
またじっくり自分自身の中で思い起こして
感じたいと思います。
イベリコ豚の炭火焼き
炭の香りがお肉に。
とても美味しい。
じゃがいもはもちろん熟成です。
最近は久々にインカのめざめですよ。
今日もよろしくお願い致します。
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ホタルイカパスタ
http://ilcuore.exblog.jp/33886015/
2024-03-09T10:47:00+09:00
2024-03-09T10:53:05+09:00
2024-03-09T10:53:05+09:00
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なかなか暖かくならず寒いですね。
3月という事で気持ちが忙しなくなったりしていませんか?
前から書いていますが、お店やっていると自分たちは新年度だから何かあるかというと無いんです。
お客様の転勤とかで、あ、やっぱり年度が変わるんだなって思います。
また別れと出会いの季節ですね。
ホタルイカのトマトソース
イカ墨を練り込んだスパゲッティ
この前のお休みに蕗のとうを仕入れできたので、
そちらバージョンも写真撮らないと!
今日もよろしくお願い致します!
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プンタレッラ
http://ilcuore.exblog.jp/33884050/
2024-03-08T11:47:00+09:00
2024-03-08T11:52:16+09:00
2024-03-08T11:52:16+09:00
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ひつじの丘に行ったり。
メディアテークにて開催されていた卒業設計日本一展に行ったり。
割と盛りだくさんな2日間でした!
この卒業設計日本一展、面白かったです。
観るのに時間は要します。
ぜひ、10日までメディアテークです。
プンタレッラは宮城産。
美味しいのです。
プンタレッラとヤリイカのアンチョビサラダ
アンチョビドレッシングが最高!
シェフのレシピです。
寒い日が続きます。
ご自愛ください!
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ホタルイカ
http://ilcuore.exblog.jp/33875811/
2024-03-05T11:12:00+09:00
2024-03-05T11:17:59+09:00
2024-03-05T11:17:59+09:00
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7日(木)
お休みをいただきます。
骨休み、となりそう。
シェフはスキーですが笑。
昨日は家でちょっと仕事しながらテレビが国会中継でしたので
面白くなくサブスクでドラえもんを観ました。
映画「ドラえもん スタンドバイミー2」面白かったです。
泣きました。やっぱり良いです!
ホタルイカの季節。
寒くても春は来ている。
ホタルイカともち麦、ガスパチョのサラダ仕立て
美味しいですよ、食感も良いです。
今日もよろしくお願い致します!
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イカ墨
http://ilcuore.exblog.jp/33870911/
2024-03-04T10:32:00+09:00
2024-03-04T10:36:41+09:00
2024-03-04T10:36:41+09:00
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皆様も、油断しないように気をつけましょうね。
函館から子持ちヤリイカが届きまして。
シェフはやっぱりこれを。
子持ちヤリイカのイカ墨煮
これはワインが進みますね。
良いアテです。
今日も頑張りましょう!
お席ございます!
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筍
http://ilcuore.exblog.jp/33869425/
2024-03-03T10:32:00+09:00
2024-03-03T10:39:22+09:00
2024-03-03T10:39:22+09:00
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先日、数年前に東京に転勤になった友人でもあり、
お店のお客様でもあった方からメッセージが。
「娘がイルクオーレにまた行きたいと言っている」と。
仙台にいた時はまだ小学生になる前だったかなぁという時期。
その子が来年から中学生。
覚えていてくれるだけで嬉しいのに、また食べたい!と。
なんとも嬉しい。
お客様のお子様がお店に来て、食べたいものが増えたり、
ちゃんと食べてくれるのは本当にうちらも励みになります。
また食べに来て欲しいなぁ。
春の香り。
生ハムを巻いた筍のフリット
筍と聞くと春ですねぇ〜となります。
いい香りですよ。
4日(月)、5日(火)少しお席ご案内可能です。
よろしければ!
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ボウズギンポ
http://ilcuore.exblog.jp/33868168/
2024-03-02T12:15:00+09:00
2024-03-02T12:23:18+09:00
2024-03-02T12:23:18+09:00
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私の知っている生物を研究して賞をいただいた先生のお祝い会。
とても興味のある研究ですし、これから沢山の人の役に立つんだろうなぁという研究。
またお話し聞いてみたいですね。
函館からボウズギンポという初めて聞く名前のお魚が届きました。シェフもどう調理しよう?と悩んで。
サルタートにしていました。
焦がしバターのソースで。
ちょっとしっかりしたソースが合いそうということで。
今日は寒さが戻っていますね。
気をつけましょう!
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