こんなお料理も・・・。
とある日のコースのお料理。
シェフのおまかせコースのお料理です。
(価格により、お出しする食材はかわります・・・)
こちら、「自家製パスタ ウンブリチェッリ 鴨肉とお野菜のソース」
イタリア・ウンブリア州の郷土パスタ「ウンブリチェッリ」。
ショートパスタですが食感は弾力があり、ソースともよく合います。
実際、ウンブリアでは鶏の内臓とお野菜を合わせたソースで
食べられるパスタだそうです。
メインの1つはこちら↓
「仔羊背肉のロースト 細かく刻んだトリュフと」
トリュフの香りとマスタードを使ったソースが
あわさって、仔羊の旨みが倍増です!
と一部ですが、コースのご紹介でした!
by il-cuore | 2008-01-24 22:48 | Comments(2)
ストゥルーデルが復活してたのもうれしかったです!
でも、こういう紹介を読むと、「シェフのおまかせコース」も試してみたくなりますね~。なぜかしら「おまかせコース」は、まだ一度も食べていないんですよね・・・。(^^;