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黒オリーブペーストと鴨とネギ

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こちらは
「黒オリーブを塗ったフランス鴨とネギのロースト」

ペースト状にした黒オリーブをたっぷり鴨に
塗って・・・、そして鴨には「ネギ」!でしょう。
一緒にローストしました。

ソースは「コアントロー」というリキュールを
使っています。

鴨ってこんな味付けも合うんだなあ・・・って
思えるお料理です。

by il-cuore | 2008-01-20 00:23 | Comments(0)