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ポルペッティ=ミートボール

今日は久しぶりに前菜のお写真を
ご紹介いたします!

ポルペッティ=ミートボール_f0015360_22593897.jpg


こちらは「仔羊のポルペッティ~ズッキーニと一緒に
            モッツアレラをのせてグラタン仕立て・・・」


ポルペッティはイタリア語で「肉団子」のことをいいます。
ヘルシーと注目されている仔羊のお肉をお団子にして
トマトソースで煮込みました。

お客様にお出しする際はさらにズッキーニを入れて
煮込み、モッツアレラチーズをのせてオーブンへ。

最後にコクのある「ペコリーノ ロマーノ」という
チーズをおかけしてお客様にお出しいたします。

いろんな旨みを味わえる一品です。

by il-cuore | 2007-08-28 23:13 | Comments(2)

Commented by branch at 2007-09-01 20:44 x
わ~背景が変わると写真の料理の印象も変わるものですね。
ますますおいしそうに見えてしまうー^^
秋ならではの食材も続々登場していますか?
もー伺いたくて伺いたくて仕方がないです。(笑)
Commented by il-cuore at 2007-09-02 23:07
急に寒くなりました。お元気ですか?
もう九月になってしまいました。早いですね。
いろいろ出てきてますよ、秋の食材!
ぜひぜひお待ちしておりますよ。