ばちマグロ
ばちマグロ、これはメバチマグロとも言います。
「目が鉢のように大きい」ことから、この名前になった
と言われています。
まぐろのお刺身のほとんどはこの「ばちマグロ」だそうです。
「金華山沖で獲れた近海ばちマグロのカルパッチョ」
地物のマグロですね~。
通常のカルパッチョでお出しするお魚より、少し
厚めにお切りして、しっかりマグロを味わって頂こうと・・・。
おいしいマグロいかがですか!!
by il-cuore | 2009-10-22 23:41 | 料理 | Comments(0)