舌平目

久しぶりにお魚料理です。

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「近海舌平目とジャガイモ、ドライトマト、オリーブのオーブン焼き」

舌平目は、薄い身の魚です。
非常に柔らかくて味わいもしっかりしています。

部位によっては身を巻いてポワレやオーブン焼きに・・・。

近海モノのお魚、本当に美味しいですよね。

先日、実家に帰って実感しました。
こっちは魚介をはじめ、食べ物が美味しいですよね。

しかも、お水もおいしいです。

こんな環境をいつまでも大切にしていきたいですね。
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by il-cuore | 2009-08-22 22:58 | 料理 | Comments(0)